ریشه زعفران آسیاب شده پرقرمزی امساله

کاربردهای ریشه زعفران اسیاب شده

معمولاً برای این موارد استفاده می‌شود:

• برنج و غذاهای روزمره
• خورش‌ها
• دمنوش
• شربت زعفرانی
• شیرینی‌پزی در مصارف اقتصادی

چطور ریشه زعفران آسیاب‌شده خوب را تشخیص دهیم؟

1) بو

• باید بوی طبیعی زعفران بدهد
• بوی تند شیمیایی یا غیرعادی نداشته باشد

2) رنگ

• رنگ پودر معمولاً زرد مایل به نارنجی یا ترکیبی است
• اگر خیلی غیرطبیعی و بیش از حد درخشان باشد، مشکوک است

• 3) حل شدن در آب

• زعفران اصل رنگ را آهسته و تدریجی آزاد می‌کند
• اگر فوراً مثل رنگ خوراکی آب را شدیداً رنگی کند، ممکن است ناخالص باشد

• 4) خرید از فروشنده معتبر

• مهم‌ترین نکته همین است
• چون در پودر، امکان تقلب خیلی بیشتر از زعفران رشته‌ای است